Schwarzwalder kirschtorte купить от 194,00 руб.

Шварцвальдский торт – изысканное немецкое лакомство

Шварцвальдский торт (Schwarzwälder Kirschtorte) – это знаменитый немецкий шоколадный торт «Шварцвальд», который известен своим насыщенным шоколадным вкусом и нежным кремом с вишнёвой начинкой. Этот десерт является одним из самых популярных лакомств в Германии и за её пределами.

Рецепт шварцвальдского торта

Рецепт шварцвальдского торта достаточно прост, но требует тщательного выполнения всех шагов. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

* Для бисквита:
* Пшеничная мука – 150 г;
* Куриное яйцо – 6 шт.;
* Сахар – 170 г;
* Вода – 40 мл;
* Соль – щепотка;
* Разрыхлитель – 10 г;

* Для начинки:
* Вишня без косточек – 300 г;
* Киршвассер (вишнёвый бренди) – 50 мл;

* Для крема:
* Сливки 33% – 700 мл;
* Шоколад – 350 г;
* Желатин – 20 г;
* Молоко – 140 мл.

Приготовление:

1. Бисквит:
1.1. Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной пены;
1.2. Добавьте воду и перемешайте;
1.3. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно введите в яичную смесь, аккуратно перемешивая снизу вверх;
1.4. Выложите тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

2. Начинка:
2.1. Замочите вишню в киршвассере на 2-3 часа.

3. Крем:
3.1. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут;
3.2. Растворите желатин в горячем молоке;
3.3. Растопите шоколад на водяной бане;
3.4. Взбейте сливки до мягких пиков;
3.5. Смешайте шоколад, желатиновую смесь и сливки до однородности.

4. Сборка:
4.1. Охладите бисквит и разрежьте его на три коржа;
5.2. Пропитайте коржи киршвассером;
4.3. Соберите торт, чередуя коржи с кремом и вишней.

5. Украшение:
5.1. Покройте торт оставшимся кремом и украсьте вишней.

Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить настоящий шварцвальдский торт, который порадует вас и ваших гостей своим вкусом и ароматом.

Этот десерт идеально подходит для любителей шоколада и вишни. Шварцвальдский торт можно подавать как самостоятельное блюдо или с чашкой кофе или чая. Он также может стать отличным украшением праздничного стола или подарком для близких и друзей.

Не забудьте поделиться своим опытом приготовления шварцвальдского торта и рассказать о его вкусовых качествах в комментариях к этой статье.